Recette de la baguette maison (pour 1 baguette et 9 petits pains)
Pour le levain75g d'eau
75g de farine T55
3g de levure fraiche
Pour le pétrissage
500g de farine
250g d'eau
9g de sel
Le levain
Le pétrissage
Le façonnage
La cuisson
Cours de pâtisserie gratuits pour la révision du CAP pâtissier, et pour tous les amateurs désireux d'apprendre la pâtisserie. Je vous invite à découvrir toutes les techniques de base de la pâtisserie simplement, à la maison et avec peu de moyens.
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