Passer le CAP pâtissier en candidat libre


Tout ce que vous devez savoir pour réussir son CAP pâtissier en candidat libre.

    • L'inscription
    • Le matériel à avoir 
    • Les livres pour réviser
    • Le déroulement des épreuves
    • Les écoles
    • Comment s'entrainer ?
    Qui peut s'inscrire au CAP pâtissier ?
    Tout le monde peut se présenter à l'examen du CAP pâtissier (retraités, demandeurs d'emplois, reconversion professionnelle...) sans justifier de formations au préalable (entreprises, stages...).
    Pour s'inscrire en candidat libre au CAP pâtissier il faut juste:
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    Cours de technologie gratuit pour l'examen du CAP pâtissier


    Cours de technologie pour la révision du CAP pâtissier


    • Tous les cours disponibles
    • Des supléments tèchniques
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    Cours de technologie pâtisserie disponible pour la révision du CAP pâtissier.
    Dans ces cours vous allez apprendre l'origine des matières premières utilisées en pâtisserie comme le sucre, le chocolat, la farine...
    Ainsi que l'histoire de la pâtisserie avec les pâtissiers célèbres qui ont fait évoluer la pâtisserie pour arriver à la pâtisserie que l'on connaît aujourd'hui.
    Les thermes techniques ainsi que les différents ustensiles utilisés en pâtisserie font aussi partie des cours de technologie.
    Ces connaissances vont vous permettre de mieux connaitre les matières premières, que vous allez utiliser en pâtisserie pour réaliser une recette et vous formeront sur les fondamentaux de la pâtisserie.
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    Pays/territoire : Paris, France

    Cours de sucre tiré gratuit

    Cours de pâtisserie gratuit en vidéo, le sucre tiré


    Cours de sucre tiré
    • Cours de pâtisserie gratuit
    • Durée du cours 20 minutes
    • Voir la totalité du cours ci dessous (suite)
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    Les meilleurs livres du moment sur la pâtisserie

    Je vais vous présenter selon moi, les meilleurs livres de pâtisserie du moment pour compléter sa bibliothèque gastronomique.


     Titre: Pâtisserie, l'Ultime référence de Christophe FELDER
    Aux éditions: La Martinière

    Christophe FELDER nous propose cet ouvrage remarquable sur la pâtisserie avec des recettes bien détaillées et illustrées avec de superbes photos.

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    Les 3 commerces les plus rentables dans l'alimentation


    Voici quelques idées pour vous lancer dans un commerce rentable dans l'alimentation.

    Découvrez avec cette vidéo les 3 commerces les plus rentables

    Pour vous aider à créer un commerce ou pour vous former au métier de pâtissier vous pouvez me contacter sur mon site www.patisconsulting.fr

     Consultant international Sébastien Chainay

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    • 30 années de métier
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    Les questions que vous vous posez

    • Quelles sont les options qui s'offrent à vous ?
    • Quels sont les aides à la création d'entreprise ?
    • Quels produits proposer à mes clients ?
    • Quels matériels acheter ?
    • Quels sont les couts d'installation ?

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    • Gâteaux
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    • Tartes
    Je réalise une recette unique en fonction de vos attentes.
    Grace à une bonne connaissance du métier, je réalise toute la chaine de fabrication à mettre en oeuvre pour assurer la production.
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    Je suis très fier de vous présenter l'ouvrage de mon frère Cyril Chainay "Bac Pro Boulangerie pâtisserie" 

    Cyril Chainay est professeur de boulangerie à l'école l'EPMTTH, l'école de Paris des métiers de la table à Paris.
    Il à écrit cette ouvrage avec le professeur de pâtisserie Frédéric Percheron.
    Cette ouvrage passe en revue toute la technologie boulangerie et pâtisserie pour passer le Bac pro boulanger pâtissier.
    Vous pouvez commander cette ouvrage à la fnac http://livre.fnac.com/a10028891/Cyril-Chainay-Matieres-premieres


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