Passer le CAP pâtissier en candidat libre


Tout ce que vous devez savoir pour réussir son CAP pâtissier en candidat libre.

    • L'inscription
    • Le matériel à avoir 
    • Les livres pour réviser
    • Le déroulement des épreuves
    • Les écoles
    • Comment s'entrainer ?
    Qui peut s'inscrire au CAP pâtissier ?
    Tout le monde peut se présenter à l'examen du CAP pâtissier (retraités, demandeurs d'emplois, reconversion professionnelle...) sans justifier de formations au préalable (entreprises, stages...).
    Pour s'inscrire en candidat libre au CAP pâtissier il faut juste:

    Cours de technologie gratuit pour l'examen du CAP pâtissier


    Cours de technologie pour la révision du CAP pâtissier


    • Tous les cours disponibles
    • Des supléments tèchniques
    • Conforme au référentiel du CAP pâtissier


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    Cours de technologie pâtisserie disponible pour la révision du CAP pâtissier.
    Dans ces cours vous allez apprendre l'origine des matières premières utilisées en pâtisserie comme le sucre, le chocolat, la farine...
    Ainsi que l'histoire de la pâtisserie avec les pâtissiers célèbres qui ont fait évoluer la pâtisserie pour arriver à la pâtisserie que l'on connaît aujourd'hui.
    Les thermes techniques ainsi que les différents ustensiles utilisés en pâtisserie font aussi partie des cours de technologie.
    Ces connaissances vont vous permettre de mieux connaitre les matières premières, que vous allez utiliser en pâtisserie pour réaliser une recette et vous formeront sur les fondamentaux de la pâtisserie.

    Cours de pâtisserie avec un grand chef


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    Toutes les techniques de pros expliquées par Sébastien Chainay, professeur de pâtisserie à Paris et titulaire du brevet de maîtrise (diplôme le plus élevé en pâtisserie) et Chef pâtissier notamment au restaurant le Fouquet's à Paris)

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    • Cours de pâtisserie gratuit
    • Durée du cours 20 minutes
    • Voir la totalité du cours ci dessous (suite)

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    Je vais vous présenter selon moi, les meilleurs livres de pâtisserie du moment pour compléter sa bibliothèque gastronomique.


    Titre: Pâtisserie, l'Ultime référence de Christophe FELDER
    Aux éditions: La Martinière

    Christophe FELDER nous propose cet ouvrage remarquable sur la pâtisserie avec des recettes bien détaillées et illustrées avec de superbes photos.

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     Consultant international Sébastien Chainay

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    • Une bonne connaissance technologique et pratique du métier
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    Les questions que vous vous posez

    • Quelles sont les options qui s'offrent à vous ?
    • Quels sont les aides à la création d'entreprise ?
    • Quels produits proposer à mes clients ?
    • Quels matériels acheter ?
    • Quels sont les couts d'installation ?

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